Farina Sma tipo 0 per panificazione

Ho scoperto questa tipologia di farina, qualche tempo fà!

Dunque se lo usate totalmente per fare il pane viene Giallo però devo dire molto colorato e croccante, io vi consiglio di miscelare con farina bianca spadoni, gli da quel sapore in più! Esempio 400 GR Manitoba, 200 Gr Farina Bianca 00 Spadoni, 200 Gr Farina Sma tipo 0!

Forse il costo è un pò alto, però ho notato si trova sempre in offerta!;)

Moulinex Home Bread XXL (Review - Recensione)

Salve a tutti,

Parto con il primo articolo parlandovi di un elettrodomestico da cucina, che io adoro e sento di poter consigliare a tutti voi, di cosa si tratta? Moulinex Homebread XXL una "Macchina del pane". 

Non storcete il naso, non pensate sia un'elettrodomestico inutile o che comunque i vostri calcoli portino a dire che non conviene, non è affatto così... Si risparmia molto, si guadagna in qualità (scegli tu gli ingredienti) e si ottengono risultati eccezionali.

Per prima cosa contenuto della confezione:

- Manuale Uso Italiano (multi lingua)

- Ricettario illustrato 

- Cucchiaino caffè/thè

- Gancio di ferro per estrezione delle pale (se rimangono imprigionate nel pane)

- Vaschetta graduata da 300 ml 

- Macchina del pane

- Vaschetta estraibile 

- Due pale 

La macchina del pane ha 14 programmi, alcuni sono legati a prodotti stranieri (tipo panetto dolce australiano insomma cosa che a noi non interessano), io cercherò di concentare sui programmi che uso sempre per le mie ricette e sulle capacità che più sfrutto.

Oltre i programmi per fare il pane:

- Ha il programma per Dolci

- Ha il programma per Marmellate

- Può impastare fino a 1.25 kg di pasta all'uovo

- Hai il programma Lievitazione e impasto (per fare l'impasto della pizza)

- Programma solo cottura fino ad 1.10 ore

- Ha la possibilità di programmare l'orario in cui deve iniziare a lavorare il pane o il dolce (esempio lo si può programmare per la sera...).

Il costo della macchina è di 89 euro(mediamente), forse leggermente di più di altre macchine, ma come affidabilità e possibilità io lo reputo superiore. 

Pane comprato al negozio costa: 2.50 euro al Kg (abruzzo)

Con la macchina del pane i costi sono nettamente inferiori:

1 kg di farina: 60 centesimi (Spadoni farina tipo 00), 60 centesimi anche la Manitoba (60 centesimi), più 20 centesimi due panetti di lievito Lievital da 25 gr, aggiungeteci un un cucchiaio e mezzo d'olio evo (Extra vergine d'oliva).

Quindi ricapitolando:

1 Kg Farina 00 0.60

1 Kg Farina Manitoba 0.60

2 Cubetti lievito di birra 0.20 cent

totale: 1.40 euro

Per preparare un Kg circa di pane:

- 400 Gr farina 00 Spadoni

- 300 Gr Farina Manitoba

- 7-8 Gr Lievito di Birra (ovvero un terzo di cubetto di lievito di birra)

- Un cucchiaio e mezzo d'olio evo

- Un pizzico di sale

- Un cucchiaio di zucchero (o di miele)

- 200 cl di acqua tiepida (subito) e poi mentre impasta aggiungere circa 70 cl di acqua tipieda(a seconda di come volete duro l'impasto) .

Insomma il pane vi costerà cottura esclusa circa 70 centesimi di euro al Kg (stando molto larghi), considerando il consumo della macchina del pane e i tempi di cottura (0.6 kwh circa misurato con misuratore di consumi elettrici, ovvero 12 centesimi), il costo finale è 82 centesimi per circa un Kg di pane.

Questo significa che facendo il pane 4 volte a settimana (quest'è il nostro consumo di pane), in un mese il risparmio è il seguente:

16 kg comprati al negozio: 40 euro

16 kg pane: 16.12 euro

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23.88 euro

Questo mostra anche si recupera il costo della macchina in 3 mesi e mezzo (avendo pagato la macchina del pane 89 euro), o tempi ulteriormente ridotti se si consuma più pane... 

Oltre questo avrete sempre il pane caldo in casa, rimane fresco e buono anche due o tre giorni e il vantaggio di poterla progarmmare vi consente anche di averlo pronto al mattino quando vi svegliate o all'orario di rientro a lavoro! A questo aggiungeteci tutte le possibilità di fare dolci, ammassare la pasta (senza sporcare quasi per niente) o fare deliziose marmellate!

La macchina del pane è veramente consigliata, la moulinex homebread xxl in particolare per la sua grossa capacità (anche se io vi consiglio di prepare non più di 700-800 gr di farina)... Mi sento di sconsigliare invece la versione che fà la baguet, l'accessorio non è molto comod e soprattutto non giustifica il costo aggiuntivo...